Beginn
Mi., 27.05.2026,
18:00 - 21:45 Uhr
Der Frühling ist da und bringt endlich wieder frische Zutaten auf den Tisch! In diesem Kurs steht genau das im Mittelpunkt: knackiges Gemüse, eine Vielfalt an Kräutern und erfrischenden Aromen und das Ganze ohne Ersatzprodukte (ausgenommen Tofu).
Gemeinsam bereiten wir ein mehrgängiges Menü zu, das Leichtigkeit mit Tiefe verbindet. Der Fokus liegt auf saisonalen Zutaten, klaren Techniken und dem bewussten Abschmecken. Statt strenger Rezepttreue geht es darum, Geschmack zu verstehen und harmonisch auszubalancieren. Das Menü ist alltagstauglich, aber dennoch raffiniert. Es zeigt, wie vielseitig und elegant die pflanzliche Frühlingsküche sein kann, nämlich frisch, unaufgeregt und mit viel Raum für eigene Variationen. Ideal für alle, die bereits vegan kochen, es lernen wollen oder einfach Lust haben, ihr Repertoire um saisonale, frühlingshafte Gerichte zu erweitern.
Bitte bring eine Schürze und geeignete Behältnisse für Reste mit.
Das ist dein Weg in die Küche: https://www.fbs-koeln.org/info/anfahrt/
Kartäusergasse 9-11.
